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Chicharrón ist knusprig gebratenes Fleisch in kleinen Stückchen – vom Schwein, Huhn oder Rind – und wird in ganz Südamerika auf die unterschiedlichsten Weisen gegessen und kombiniert. Am einfachsten ist es, Chicharrón einfach zum Snack Chips & Guacamole zu genießen!
Chicharrón de Ribeye mit Guacamole
Zutaten
Du brauchst:
- 2 Packungen SOLPURO Guacamole Klassisch
- 8 SOLPURO Tortillas
- 200 g Ribeye-Steak
- Pflanzenöl
- Koriander
- Meersalz
Zubereitung
1
In einem Topf das Öl zum Braten erhitzen.
2
Schneide die Tortillas in Dreiecke und das Ribeye-Steak in Würfel.
3
Brate zuerst die Tortillas ca. 2 Minuten knusprig an und lasse sie auf einem Papiertuch trocknen.
4
Brate nun das Ribeye-Steak bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten, damit es außen knusprig und innen saftig wird.
5
Auf einem Teller ein Bett aus Guacamole anrichten, dann den „Chicharrón de Ribeye“ dazugeben, einige „Totopos“ (die frittierten Tortilla-Chips) zum Dippen hinzufügen und mit etwas Koriander und Meersalz garnieren.
6
¡Buen provecho!
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